Jul 16, 2024

"Comparaison des systèmes de réfrigération (R744 / R290) des chambres de stockage de fruits à long terme". 

La deuxième présentation du salon EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM 2024 de Kratschmayer Kälte-Klima-Lüftung GmbH se concentre sur le projet DyNatCool et sur la comparaison de chambres froides identiques et optimisées, utilisant du propane ou du CO2. Alors que les réfrigérants naturels s'affrontent, découvrez les résultats obtenus jusqu'à présent, alors que le projet cherche à découvrir la solution la plus efficace sur le plan énergétique pour le stockage à long terme des pommes. 

À propos du KOLLOQUIUM EUROVENT KÄLTE 

Pendant deux jours, du 4 au 5 juin 2024, les opérateurs, les planificateurs et les fabricants ont exploré des systèmes de réfrigération fiables pour la chaîne du froid, "De la ferme au supermarché", à Wiesbaden, en Allemagne. Un programme technique complet a emmené les délégués de la théorie à la pratique, avec un mélange de séminaires et d'excursions, parfaitement combinés pour encourager l'apprentissage, la discussion et le réseautage dans un environnement inspirant. 

Organisée par Eurovent Certification et COOLPLAN, avec les partenaires médias CCI et KKA, la première journée s'est déroulée dans le cadre historique du Kloster Eberbach. Le vaste programme technique a passé au crible les dernières tendances en matière de réfrigération et de décarbonisation et s'est attaqué avec audace à des questions telles que la sous-performance et son impact sur la qualité des aliments et l'efficacité énergétique. 

Le deuxième jour, la théorie a été mise en pratique, avec la possibilité d'explorer la technologie de la chaîne alimentaire du froid dans son habitat naturel, avec des excursions dans un marché d'agriculture verte et un entrepôt logistique NH3/CO2.

La présentation

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"Comparaison des systèmes de réfrigération (R744 / R290) pour les entrepôts de fruits à long terme".

Micha Kluge, responsable du département réfrigération chez Kratschmayer Kälte-Klima-Lüftung GmbH, a donné la deuxième présentation de la première journée au Kloster Eberbach. Il a commencé par présenter brièvement son rôle et son expérience dans le domaine des chambres froides. Micha a raconté en riant qu'il avait eu l'idée de proposer une installation à l'ammoniac comme solution depuis 2010 et qu'il avait essayé de convaincre son patron depuis lors. Cependant, après avoir effectué de nombreuses recherches sur les réfrigérants naturels, Micha a écarté l'ammoniac du projet et a réduit son choix au propane ou au CO2 pour les systèmes plus petits. Le propane offrant une solution intéressante, mais le CO2 étant déjà bien établi, quel était le meilleur choix ? Il était temps d'expérimenter.

Micha a emmené le public dans un voyage à travers le projet DyNatCool. L'objectif est de fournir la solution la plus efficace sur le plan énergétique pour le stockage à long terme des pommes :

• Minimiser l'utilisation des ressources pour la construction et le fonctionnement des systèmes de réfrigération (charge complète et partielle)
• Déterminer le transfert de chaleur dans les fruits
• Influencer la durée de la phase de refroidissement sur la préservation de la qualité du produit
• Effectuer une comparaison des systèmes en utilisant des chambres froides identiques :
• Construction de 2 x installations d'essai optimisées (propane et CO2)
• Vérification métrologique des charges thermiques transitoires
• Tests physiologiques des produits
• Suivi et validation
• Développement d'un outil de démonstration dynamique.

Le projet de recherche DyNatCool a été financé par la Landwirtschaftliche Rentenbank : 

• Le transfert de chaleur : Dans les fruits et dans les grandes caisses (base pour le calcul de la charge thermique transitoire dans la phase de refroidissement) 
• Phase de refroidissement : Influence de la durée sur la préservation de la qualité du produit (études physiologiques du produit) 
• Comparaison des systèmes de réfrigération : Efficacité énergétique des futurs systèmes de réfrigération (réfrigérants alternatifs/naturels R744, R290).

Les systèmes respectifs étaient équipés d'un évaporateur Kelvion DX R744 certifié par Eurovent et d'un refroidisseur d'air Kelvion indirect R290 certifié par Eurovent. Au total, 40 capteurs de température à 4 fils ont été installés dans chaque cas pour surveiller le système. Bien que les données finales d'efficacité énergétique des capteurs n'aient pas été prêtes à temps pour la présentation, Micha avait suffisamment d'expérience pour souligner à quel point il était important d'utiliser des produits certifiés pour s'assurer qu'ils pouvaient calculer la charge totale et partielle avec précision. Micha a conclu en résumant les résultats obtenus à ce jour et en répondant aux questions des participants.

Lire notre rapport complet sur l'EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM

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