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EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM: Segunda presentación
"Comparación de sistemas de refrigeración (R744 / R290) de cámaras frigoríficas de larga duración".
Centrándose en el proyecto DyNatCool, la segunda presentación del EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM 2024 de Kratschmayer Kälte-Klima-Lüftung GmbH, se centra en la comparación de cámaras frigoríficas idénticas y optimizadas, utilizando propano frente a CO2. Mientras los refrigerantes naturales se enfrentan, descubra los resultados obtenidos hasta el momento, ya que el proyecto busca descubrir la solución energéticamente más eficiente para el almacenamiento de manzanas a largo plazo.
Acerca del KOLLOQUIUM EUROVENT KÄLTE
Durante dos días, del 4 al 5 de junio de 2024, operadores, planificadores y fabricantes exploraron sistemas de refrigeración fiables para la cadena de frío, "De la granja al supermercado", en Wiesbaden, Alemania. Un completo programa técnico llevó a los delegados de la teoría a la práctica, con una mezcla de seminarios y excursiones, perfectamente combinados para fomentar el aprendizaje, el debate y la creación de redes en un entorno inspirador.
Organizado por Eurovent Certification y COOLPLAN, con la colaboración de CCI y KKA, el primer día se celebró en el histórico Kloster Eberbach. El extenso programa técnico analizó las últimas tendencias en refrigeración y descarbonización, y abordó con audacia cuestiones como el bajo rendimiento y su impacto en la calidad de los alimentos y la eficiencia energética.
El segundo día se puso en práctica la teoría, con la oportunidad de explorar la tecnología de la cadena alimentaria del frío en su hábitat natural, con excursiones a un mercado de agricultura ecológica y a un almacén logístico de NH3/CO2.
La ponencia
"Comparación de sistemas de refrigeración (R744 / R290) de cámaras frigoríficas de larga duración".
Micha Kluge, Jefe del Departamento de Refrigeración de Kratschmayer Kälte-Klima-Lüftung GmbH, ofreció la segunda ponencia del primer día en el Kloster Eberbach. Comenzó su presentación haciendo una breve introducción de su función y su experiencia trabajando con cámaras frigoríficas. Micha contó entre risas que llevaba desde 2010 proponiendo la planta de amoniaco como solución, y que desde entonces había intentado convencer a su jefe. Sin embargo, tras investigar mucho sobre refrigerantes naturales, Micha descartó el amoniaco para el proyecto y redujo sus opciones a propano y CO2 para sistemas más pequeños. Dado que el propano ofrecía una solución interesante, pero el CO2 ya estaba bien establecido, ¿cuál era la mejor opción? Era hora de experimentar.
Micha llevó a los asistentes a un viaje a través del proyecto DyNatCool. Con el objetivo de ofrecer la solución más eficiente desde el punto de vista energético para el almacenamiento de manzanas a largo plazo, el proyecto pretendía:
- Minimizar el uso de recursos para la construcción y el funcionamiento de sistemas de refrigeración (carga completa y parcial)
- Determinar la transferencia de calor en las frutas
- Influir en la duración de la fase de refrigeración para preservar la calidad del producto
- Realizar una comparación de sistemas utilizando cámaras frigoríficas idénticas:
- Construcción de 2 x instalaciones de prueba optimizadas (propano y CO2)
- Verificación metrológica de las cargas térmicas transitorias
- Pruebas fisiológicas de los productos
- Seguimiento y validación
- Desarrollo de una herramienta de demostración dinámica.
Gracias a la financiación del Landwirtschaftliche Rentenbank, el proyecto de investigación DyNatCool examinó:
- La transferencia de calor: En la fruta y en grandes cajas (Base para el cálculo de la carga térmica transitoria en la fase de enfriamiento)
- Fase de enfriamiento: Influencia de la duración en la conservación de la calidad del producto (estudios fisiológicos del producto)
- Comparación de sistemas de refrigeración: Eficiencia energética de los futuros sistemas de refrigeración (refrigerantes alternativos/naturales R744, R290).
Los respectivos sistemas estaban equipados con un evaporador Kelvion DX R744 certificado por Eurovent y un enfriador de aire Kelvion R290 indirecto certificado por Eurovent. Se instalaron un total de 40 sensores de temperatura de 4 hilos en cada caso para controlar el sistema. Aunque los datos finales de eficiencia energética de los sensores no estaban listos a tiempo para la presentación, Micha había experimentado lo suficiente como para hacer hincapié en lo importante que era utilizar productos certificados para garantizar que podían calcular la carga total y parcial con precisión. Por último, Micha resumió los resultados obtenidos hasta la fecha y respondió a las preguntas de los asistentes.
Lea nuestro informe completo sobre EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM