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EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM: seconda presentazione
"Confronto tra i sistemi di refrigerazione (R744 / R290) delle celle di conservazione della frutta a lungo termine".
Concentrandosi sul progetto DyNatCool, la seconda presentazione dell'EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM 2024 di Kratschmayer Kälte-Klima-Lüftung GmbH si concentra sul confronto tra celle frigorifere identiche e ottimizzate, utilizzando propano e CO2. Mentre i refrigeranti naturali si sfidano, scoprite i risultati ottenuti finora, mentre il progetto cerca di scoprire la soluzione più efficiente dal punto di vista energetico per la conservazione delle mele a lungo termine.
Informazioni sul COLLOQUIO EUROVENT KÄLTE
Per due giorni, dal 4 al 5 giugno 2024, operatori, progettisti e produttori hanno esplorato sistemi di refrigerazione affidabili per la catena del freddo, "Dalla fattoria al supermercato", a Wiesbaden, in Germania. Un programma tecnico completo ha portato i delegati dalla teoria alla pratica, con un mix di seminari ed escursioni, perfettamente combinati per incoraggiare l'apprendimento, la discussione e il networking in un ambiente stimolante.
Organizzato da Eurovent Certification e COOLPLAN, con i media partner CCI e KKA, il primo giorno è stato ospitato nello storico Kloster Eberbach. L'ampio programma tecnico ha esaminato le ultime tendenze in materia di refrigerazione e decarbonizzazione e ha affrontato con coraggio questioni quali le prestazioni insufficienti e il loro impatto sulla qualità degli alimenti e sull'efficienza energetica.
Il secondo giorno ha messo in pratica la teoria, con la possibilità di esplorare la tecnologia della catena del freddo nel suo habitat naturale, con escursioni in un mercato agricolo verde e in un magazzino logistico NH3/CO2.
La presentazione
"Confronto tra i sistemi di refrigerazione (R744 / R290) delle celle di conservazione della frutta a lungo termine".
Micha Kluge, responsabile del reparto refrigerazione di Kratschmayer Kälte-Klima-Lüftung GmbH, ha tenuto la seconda presentazione del primo giorno al Kloster Eberbach. Ha iniziato la sua presentazione con una breve introduzione al suo ruolo e alla sua esperienza di lavoro con le celle frigorifere. Micha ha raccontato ridendo di aver avuto l'ispirazione di proporre l'impianto di ammoniaca come soluzione fin dal 2010 e di aver cercato di convincere il suo capo. Tuttavia, dopo aver fatto molte ricerche sui refrigeranti naturali, Micha ha scartato l'ammoniaca per il progetto e ha ristretto la scelta a propano e CO2 per gli impianti più piccoli. Con il propano che offriva una soluzione intrigante, ma con la CO2 già ben consolidata, quale era la scelta migliore? Era il momento di sperimentare.
Micha ha accompagnato il pubblico in un viaggio attraverso il progetto DyNatCool. Con l'obiettivo di fornire la soluzione più efficiente dal punto di vista energetico per lo stoccaggio a lungo termine delle mele, il progetto si proponeva di:
- Ridurre al minimo l'uso di risorse per la costruzione e il funzionamento dei sistemi di refrigerazione (a carico completo e parziale).
- Determinare il trasferimento di calore nella frutta
- influenzare la durata della fase di raffreddamento sulla conservazione della qualità del prodotto
- Effettuare un confronto tra sistemi utilizzando celle frigorifere identiche:
- Costruzione di 2 impianti di prova ottimizzati (propano e CO2)
- Verifica metrologica dei carichi termici transitori
- Test fisiologici sui prodotti
- Monitoraggio e convalida
- Sviluppo di uno strumento dimostrativo dinamico.
Grazie al finanziamento della Landwirtschaftliche Rentenbank, il progetto di ricerca DyNatCool ha esaminato:
- Trasferimento di calore: Nella frutta e nelle grandi casse (base per il calcolo del carico termico transitorio nella fase di raffreddamento).
- Fase di raffreddamento: Influenza della durata sulla conservazione della qualità del prodotto (studi fisiologici sul prodotto)
- Confronto tra sistemi di refrigerazione: Efficienza energetica dei futuri sistemi di refrigerazione (refrigeranti alternativi/naturali R744, R290).
I rispettivi sistemi erano dotati di un evaporatore Kelvion DX R744 certificato Eurovent e di un raffreddatore ad aria indiretto Kelvion R290 certificato Eurovent. In ogni caso sono stati installati 40 sensori di temperatura a 4 fili per monitorare il sistema. Anche se i dati finali sull'efficienza energetica ottenuti dai sensori non erano pronti in tempo per la presentazione, Micha ha avuto un'esperienza sufficiente per sottolineare l'importanza dell'uso di prodotti certificati per garantire un calcolo accurato dei carichi completi e parziali. Micha ha concluso riassumendo i risultati ottenuti finora e rispondendo alle domande dei presenti.
Leggete il nostro rapporto completo sull'EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM
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