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EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM : Quatrième présentation
"Planification, appel d'offres et exploitation des concepts de bâtiments écologiques R744".
Les bâtiments écologiques deviennent de plus en plus importants sur la voie du zéro net. REWE Deutscher Supermarkt AG & Co. KGaA, sur son magasin pilote de Wiesbaden consacré à l'agriculture verte et sur le chemin parcouru pour créer une nouvelle norme de construction.
À propos du salon EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM
Pendant deux jours, les 4 et 5 juin 2024, les opérateurs, les planificateurs et les fabricants se sont réunis à Wiesbaden, en Allemagne, pour explorer des systèmes de réfrigération fiables pour la chaîne du froid, "de la ferme au supermarché". Un programme technique complet a emmené les délégués de la théorie à la pratique, avec un mélange de séminaires et d'excursions, parfaitement combinés pour encourager l'apprentissage, la discussion et le réseautage dans un cadre inspirant.
Organisée par Eurovent Certification et COOLPLAN, avec les partenaires médias CCI et KKA, la première journée s'est déroulée dans le cadre historique du Kloster Eberbach. Le vaste programme technique a passé au crible les dernières tendances en matière de réfrigération et de décarbonisation et s'est attaqué avec audace à des questions telles que la sous-performance et son impact sur la qualité des aliments et l'efficacité énergétique.
Le deuxième jour, la théorie a été mise en pratique, avec la possibilité d'explorer la technologie de la chaîne alimentaire du froid dans son habitat naturel, avec des excursions dans un marché d'agriculture verte et un entrepôt logistique NH3/CO2.
La présentation
"Planification, appel d'offres et exploitation des concepts de bâtiments écologiques R744".
La quatrième présentation de la première journée a vu un double numéro de REWE Deutscher Supermarkt AG & Co. KGaA, Tobias Frey et Manfred Rössling. Tobias, responsable de la gestion de l'énergie dans le secteur de la construction chez REWE, a été le premier à prendre la parole. Après s'être présenté et avoir évoqué l'entreprise, Tobias a parlé de la nécessité de la neutralité climatique et de l'émergence du "bâtiment vert". Racontant l'histoire du parcours de REWE, qui a commencé par l'ouverture d'un magasin pilote écologique à Berlin Rudow en 2009, il a ensuite décrit comment REWE a fait progresser le concept en lançant un concours d'architecture pour créer une nouvelle norme de construction pour l'agriculture écologique en 2016. Montrant aux délégués un calendrier du projet, Tobias s'est ensuite plongé dans une étude de cas complète sur "l'agriculture verte en tant que marché pilote".
Le marché de l'agriculture verte comprend un supermarché avec une ferme sur le toit pour le poisson et le basilic dans un magasin pilote à Wiesbaden. Tobias a passé en revue les concepts architecturaux, les équipements HVAC et les spécifications, en soulignant que le Groupe Rewe n'utilise que des réfrigérants naturels pour tous les nouveaux bâtiments et les systèmes de réfrigération de remplacement.
En se concentrant sur les systèmes CVC, Tobias a parlé de l'équilibre nécessaire pour optimiser tous les domaines, du système CVC à l'enveloppe du bâtiment. En utilisant l'équipement de surveillance par le biais des systèmes de gestion des bâtiments, Tobias a parlé de la gamme de données de performance auxquelles REWE peut accéder à partir de ses magasins pour s'assurer que les systèmes de réfrigération fonctionnent comme prévu et que tout problème est détecté à un stade précoce. Soulignant que les nouvelles technologies offrent de nouvelles possibilités, Tobias a ensuite reconnu l'importance de la certification en tant que critère de performance.
Les dernières diapositives ont permis à Manfred de donner un aperçu du marché de l'agriculture verte et de certaines des caractéristiques que les délégués verront lorsqu'ils visiteront le site lors de l'excursion du lendemain. La présentation s'est terminée par une série de questions du public.