对于酒店业企业来说，厨房消耗的能源占总能源消耗的一半以上。但现在，一个由欧盟共同资助的项目提供免费的定制报告，以帮助采取提高效率的措施。
餐厅或酒吧的实际能源消耗在很大程度上取决于厨房的尺寸、安装的设备和提供的服务类型，但在大多数情况下，厨房是能源消耗的主要区域。在气候炎热的地区，厨房可能占总能源成本的 63%，而在气候寒冷的地区，这一比例接近 51%。空调和照明的能耗位居第二。
为了提高能源消耗效率并降低能源总成本，该项目 PYME Energy Check Up由以下机构共同资助：欧盟 (EU) 通过智能能源欧洲计划向酒吧和餐馆提供在线能源计算器，使他们能够获得免费的个性化诊断报告，其中包括可应用于每种情况的潜在效率措施.
该欧洲项目的目标，由西班牙阿拉贡商会理事会以及资源与能源调查中心负责协调消耗(CIRCE)，是 1,500 家西班牙中小企业优化其能源消耗的结果。
通过在最近的能源账单中包含有关其年度消耗的信息并通过描述建筑物和设备的特征，酒吧和餐馆将了解他们是否比其他类似场所消耗更多的能源以及他们可以采取的主要行动，大概的成本、潜在的节省以及预计收回投资的时间。
收到建议后，用户将能够向已获得该项目授权的数百家公司中的专业供应商请求报价。此外，CIRCE 的能源专家还将为 20 家因能源消耗水平较高而需要额外帮助的中小企业提供咨询服务。
如何节省能源
酒店业企业可以采取各种措施来减少能源消耗。这些提案向他们展示了如何提高热系统（供暖和热水）和照明的效率，以及周边地区的具体行动：建筑物或专业设备的外墙和窗户。
一些适用性高、节约潜力大的措施：
- 在酒店入口处安装空气屏障：这可以最大限度地减少内部和外部之间的热交换，因为酒店入口处通常会造成大量空调损失（例如，由于简单的自动门保持打开状态或对风的方向不利。安装风幕或双门可节省高达 70% 的空调能源，同时增加客人和员工的舒适度。
- 向公众开放的场所进行通风对于保持室内空气质量是必要的。控制通风并根据当时的占用率进行相应调整非常重要，具体取决于空气中二氧化碳浓度等参数。这可以节省大量能源，同时又不会失去舒适的温度水平。如果我们还利用通过换热器排出的空气的能量，所节省的能源可以达到空调能耗的 40%。
- 在玻璃表面安装 可调节遮阳系统 是一项有效且有利可图的措施，可减少制冷、供暖和照明的能源需求，具体取决于关于他们的方向。固定遮阳元件对朝南的立面有效。然而，这种类型的保护并不能优化其他方向的太阳辐射的使用。在这些情况下，最有效的解决方案是可调节的遮阳系统，该系统可以在使用自然光的同时优化冬季太阳能并避免夏季直接辐射。这些系统可节省高达 50% 的制冷费用、20% 至 25% 的供暖费用以及高达 50% 的照明费用。
- 对于厨房使用的设备，可以采取多种措施，从使用燃气器具到与天然气或双热设备，可防止用电低效加热水，以及提取系统的自动调节。这些系统的优化避免了热量损失和电能浪费。通知和培训员工是获得理想结果的基础。
其他选项包括通过使用连接到启动设备或燃气燃烧器的编程系统或配置来智能地打开这些系统。此外，还存在更复杂的系统，可以根据传感器检测到的实时需求自动调节抽风机的速度。