蒸发冷却是通过水的绝热蒸发提供的冷却效果，保证比压缩机冷却更低的能耗。
蒸发冷却和蒸发空调是西班牙最未充分利用的空调技术，这可能是由于对我国现有技术的无知。在干燥地区，蒸发式空调提供冷却，而在潮湿地区，它们用于更专业的应用。蒸发式空调可有效用于住宅和所有类型的商业场所。这种类型的空调根据湿度和温度水平改变能耗，比压缩机冷却消耗更少的能源。在低湿度地区，可节省高达 60% 至 80% 的能源消耗。
蒸发式空调的好处之一是它不使用氟氯化碳制冷剂气体，只需要水以蒸汽的形式返回大气。这样就可以消除氟氯化碳以及造成温室效应和臭氧层破坏的气体。
蒸发式空调在资本和购置成本以及运营和维护成本方面都具有竞争力，特别是与同等安装的压缩机空调相比。蒸发冷却系统通过注入大量新鲜洁净的空气（经过几个流水过滤器后湿润），产生恒定的空气流，从而形成超压环境。超压是通过在进入和排出的空气之间建立平衡而产生的。任何湿气问题都是由进入空气和排出空气之间的不平衡引起的。这个问题可以通过增加通风口的尺寸以产生更多的气流来解决。
一般来说，每台空调需要4平方米的出风口，通常是通过打开门或窗产生的。如果出于生产原因，环境必须密封，安装抽气机就足够了，以保持进入和排出空气之间的比例。
消耗的水量直接取决于温度、室外相对湿度和空调的性能。例如，在室外温度为 36°C、平均相对湿度为 40% 以外的情况下，蒸发式空调运行 8 小时会消耗 180 升水。此水量与填充家用浴缸所需的水量相似，并且几乎与 10 分钟淋浴所需的水量相同。
对于蒸发式空调，气候越干燥，制冷能力就越大，尽管它们在潮湿的气候下也有效。真正需要考虑的是室外和室内的温差。相对于室外温度，蒸发式空调能够在干燥气候（平均相对湿度的 20% 至 30%）下将内部温度降低至 14°C，在非常潮湿的气候（平均相对湿度的 70% 至 80%）下将内部温度降低至 5°C。
例如，在工业环境中，由于生产原因，建筑物内部的热量通常高于外部，即使湿度相对较高，蒸发式空调仍然是最佳选择。
蒸发式空调有直接式和间接式两种型号。在直接式空调中，水在气流中蒸发，降低了干球温度，同时增加了空气湿度。他们使用潮湿的面板，通过该面板循环大量的外部空气。室外的热空气穿过潮湿、热的空气垫，蒸发一些水分并冷却下来。获得的冷空气增加了其相对湿度，被驱入待加热的空间。巨大的传入体积通过超压充满整个空间，每隔几分钟更新一次。充满烟雾或异味的热空气被排出室外，取而代之的是新的过滤空气，经过加湿和冷却，每隔几分钟就会更新一次。
间接蒸发器使用直接蒸发系统的基础来冷却小管道网络，进而冷却通过其他小管道循环的空气。首先，空气（热且潮湿）被排出到室外，引入房间的空气是通过冷交换器的其他通道循环的空气，但与直接蒸发不同，这种空气不会获得湿度。
这两个系统都不使用制冷剂气体来冷却，而只需要水和蒸发。当消耗传统制冷系统 1/10 的电力并将温度比室外温度降低 15°C 时，结果令人惊讶。其能力的证明是，流量为 12,000 立方米的标准蒸发设备，最大功耗为 1 千瓦/小时，在最热时为 200 平方米的表面提供舒适温度的空调，平均功耗为 400 瓦/H。
该消耗量代表了二氧化碳排放量的节省。未消耗的每千瓦电相当于未排放到大气中的 0.40 千克二氧化碳，因此 12,000 立方米/小时的标准设备每年可节省 4.320 千克二氧化碳（按 9 千瓦/小时 X 0.40 千克二氧化碳 X 8 小时计算） / 天 x 150 天/年）。如果将现有空调设备的节省成倍增加，结果将是令人印象深刻的。